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很牛炭燒牛排東興店去年長輩們
光顧後覺得平價也還不錯,尤其提供
現榨柳橙汁更是讓長輩們歐漏,由於
全家都愛吃牛排,今年在壽星最多的
生日月就選在這家聚,但沒想到...
請幫凱特的粉絲團按讚~謝謝 https://www.facebook.com/katebcm
爸爸於中午營業時段打了幾次電話
訂位都沒人接,由於要上戰場乾泳於是
交代我晚餐時段再試試,結果我於不同
時間打了3次才有人接,我比75歲的爸媽
還弱,有下樓不方便的問題所以都會訂1樓
坐位,誰知到現場是安排在B1坐位,雖心有
不滿但1樓滿客也只能認了,就當溝通不良
正當男服務生在道歉時,突然某位女服務生
說一句「我們不會讓客人指定樓層」
讓我覺得很不高興但也懶得回她
相信多人都看過網美站在圈圈內拍照
下樓時會看到鮮活的波士頓龍蝦(螯蝦)
我們都不愛吃這種偽龍蝦,加上台灣售價
過高影響點率,不過想點時會選活體的
B1的氛圍比較輕鬆不會有在地下室
用餐的不適感,牆上還掛有幾幅我喜歡
的NBA球星與漫威英雄的畫像,假日
中午只有B1空一桌,生意相當好
疫情期吃東西前要先洗手
沒想到在感覺舒適的用餐
空間中也會藏有魔鬼,我和妹夫坐
兩端的桌墊都省了,我的刀叉還須放在
隔壁的桌墊,這是我第一次遇到的狀況
連去我家牛排不管坐在哪都有桌墊
很牛是從台中開來台北的,目前
有7家分店,主打45天濕式熟成牛排
與平價就能享受Prime等級牛肉
台灣主管單位在牛肉的分級與
行銷文宣上的規範很鬆散,感覺
台灣A5和牛比原產國日本還多,且
售價夭壽便宜,不可思議的亂象
爸以為我們都沒來過所以選這家
結果只有我這個邊緣人是首訪,妹妹
是去台中店,弟弟和爸媽都是來這家
看到菜單後來過的都說MENU改了
差別最多的是附餐變成要加價了
臭臉童沒點主餐,因此幫他
點了義大利肉醬焗烤筆管麵
和溏心蛋拌飯,我每餐都要吃
蔬菜,所以點了主廚開胃沙拉
咖啡、冰淇淋和現榨柳橙汁機
都在1樓,B1會由服務裝壺拿下來
但果汁會沉澱和氧化,現榨的還是
好喝,好在有小學生幫我跑腿真棒
羅宋牛肉湯和奶油玉米湯
和所有餐點都不搭味道也普普的
小菜,不如改成每位限量麵包,麵包
是吃牛排的經典附餐少了滿可惜
可愛但超不利的刀,切牛排
好費力,大家一致的感想
翻來翻去久候的機率超高,因為
明顯人手不足,B1只見2位超有效率
的男服務生在服務,這點我們尚可體諒
同時也對訂位時電話沒人接解惑了
1樓的自助區
拿沙瓦時我弟警告是雷,結果好雷
我弟的話真的要聽,因為他最不挑嘴
吃對他而言有飽就行,少有不滿意的
羅宋牛肉湯和奶油玉米湯
兩種都好喝,無限供應的湯有此
水準要好好讚美,尤其羅宋牛肉湯
內的牛肉好多,不用刻意去撈肉
隨便挖一勺就會有肉肉出現
主廚開胃沙拉NT89
無論我們點的或是招待壽星
與兌換的附餐都很好吃,每樣都是
熱騰騰的送上,調味也不錯,雖然等待
較久,但我們不趕時間,好吃比較重要
義大利肉醬焗烤筆管麵NT79
臭臉童發現我吃他的義大利麵後
就不讓我拍溏心蛋拌飯NT49,熱呼呼
會牽絲的義大利麵很合我口味,可惜
就只能吃一口,那小子全部吃光光
我們有3位壽星+我弟有張兌換券
於是免費享用了以下4份附餐
薯條小學生超愛換了2份
啤酒洋蔥圈
馬茲瑞拉起司條
燻櫻桃鴨胸NT479
賣像不錯份量也十足,弟媳不吃牛選
鴨胸,我不吃鴨問她口味如何,她說不錯
美國安格斯板腱心USDA Choice
五分熟/NT639/600g(約21oz)
牛排份量可自選,佐醬可選洋蔥黑胡椒醬
或蕃茄蘑菇醬,我弟兒子今年升級為國中生
正逢食量大的時期,因此點了最大份量的牛排
我媽直呼吃太多,我說想想在同年齡時期的我
媽馬上停止碎唸,以前沒大份量我直接吃2份
熟度沒有掌控的很好,大家都
覺得比自己點的熟度再生一點,我想
或許是要讓大家放在350度的熱石上
感受直接炭燒的樂趣,小朋友倒是樂此
不疲,降溫後還請服務生再送上一塊
刀非常鈍,每個人的切面都不優
加上筋多國中生使勁切到滿頭大汗
最後大家都吃完了就只剩他還滿臉通紅
的努力切用力咬,雖然這部位中間有板筋是
特色肉也會比較有咬勁,但今天的是他吃過
最難咬的,此刻我有種點多未必好的感覺
美國傳奇霜降翼板USDA Choice
五分熟/NT499/225g(約8oz)
小學生點的,牛肩胛部位筋比板腱少
咬勁中有嫩感,適合小食量和怕油者
排餐都會插著1855字樣的刀形牌
什麼是1855?
簡單說就是1855年Gustavus F.Swift
選用安格斯牛,創立了1855牛肉品牌,只選
選用安格斯牛,創立了1855牛肉品牌,只選
美國農業部(USDA)評鑑最高等級的Prime與
高階的Choice的安格斯黑牛,嚴格的人工挑選
制度確保牛肉品質,讓1855成為百年牛肉品牌
紐西蘭極厚頂級菲力/銀蕨牧場
五分熟/NT499/200g(約7oz)
家人超愛吃菲力共有4位點,爸吃
牛排只會點菲力,今天同樣點5分熟
結果面露難色說肉滿老跟上次來吃時
不同,我以為我爸又挑嘴,結果我吃後竟
沒我點的嫩,問其它有點的他們說的確
少了點菲力的軟嫩感,我覺得有可能是
部位劃分標準不同或牛種關係,我們比較
偏愛美牛菲力的口感,但我爸和之前來訪
時點一樣,也有可能是料理上的問題
我弟的菲力點店家推薦的三分熟
弟弟快吃完我才想到拍切面
結果刀太鈍切成這付難看的樣子
妹妹的五分熟菲力
我媽的菲力要分給臭臉童
因此點七分熟切開不見血的
熟度,這樣肉會老一點很正常
師傅的刀利,切面就很漂亮
美國巴菲特私房牛排USDA Prime
五分熟/NT699/300g(約10.5oz)
雖然巴菲特喜歡的是乾式熟成牛排
但看到就覺得會取這名稱又是Prime級
應該會不錯才對,無奈我忘記先問部位
結果竟然是我吃過最掉漆的Prime級
牛排就我切開的中段部份才能
感受到Prime級的好風味不過我分
一半給我爸換得他較老的菲力,我覺得
可能是翼板肉擦邊板腱?而且運氣差吃到
的是多筋多油脂且分佈不均的部份加上
遇到廚藝資淺的師傅,油脂厚的地方沒有
把油逼出烤到外酥內彈,粗筋也沒做斷筋
處理,整份牛排焦化的香氣沒有釋放
由於妹夫也點跟我一樣,我妹也
有吃,妹說肉質沒她的菲力嫩(這才
正常),同樣都有咬不爛的帶筋部份
照片明顯能看出不到五分熟
我超有咬勁但照片中這兩塊怎麼
咬都很難進我的胃只好吐出來,加上
切除掉可怕的肥油,糟糕處約佔1/4
每個人的排餐賣相都很可口
份量也十足,可惜處在於牛排水準
不一.運氣不好就會吃到遜色的
冷熱飲品都提供一樣的小紙杯
但紙杯材質好,裝熱咖啡也撐得住
吃飽要結帳時突然看到我妹臉色
深沉跟服務生對話,原來是刷卡機壞了
只能付現,妹回說沒現金怎麼辦?說真的
我們現在身上都沒很多現金,尤其刷卡還有
很多回饋,於是妹問付現有沒有9折(很多餐廳
都如此),結果服務生問主管後可打95折,還好
我爸有現金,不然是不是要全部人留在店內
1人回家拿錢來贖人?口袋現金少少應該
算是依賴塑膠貨幣的後遺症吧
1樓用餐區
同袋的Prime級應該是同部位吧
看原肉就明顯看到油脂分佈差滿多
我跟爸爸今天可能食運氣不佳
很牛各分店的餐點和型態有差異,本文
是東興店的食後感,消費雖提高但仍合理
只是少了高cp值優勢,除非跟我們一樣有壽星
贈送或用兌換券,那就保有超值感。服務可視為
個案,但牛排可能要加強,後來長輩牛排聚就改去
同質餐廳瀧厚牛排,我則是比較推薦消費略高點
但質好的傑克兄弟牛排館 及能把choice級牛排
料理的比prime級還好吃的 大嗑西式餐館
消費:NT5,463/9大+1小
(原價NT5,751刷卡機壞掉,付現95折)
TGB很牛炭燒牛排-台北東興店
地址:台北市松山區東興路18號
地址:台北市松山區東興路18號
(捷運南京三民站3號出口)
電話:02-2756-8818
時間:11:00~14:300/17:30~21:30
網址: http://www.godbeef.com.tw
電話:02-2756-8818
時間:11:00~14:300/17:30~21:30
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